噴霧干燥是一個液體原料霧化霧化成液滴，液滴接觸的熱空氣在干燥室。噴霧產生回轉（輪）或噴嘴霧化器。從液滴和干顆粒形成水份的蒸發溫度和氣流條件下進行控制。粉末不斷從干燥室排出的。操作條件和噴霧干燥機的設計選擇是根據干燥產品的特性和粉規范。

　　
　　霧化：
　　
　　霧化裝置，形成噴霧，在噴霧干燥過程
　　
　　霧化器：設備打破散裝液體成小水滴，形成霧。
　　
　　霧化主要功能：
　　
　　A.高表面質量比在高蒸發率，
　　
　　B.所需形狀的顆粒生產，大小和密度。
　　
　　為了以^經濟的方式生產高質量的產品，這是選擇正確的噴嘴的關鍵。噴霧干燥機霧化器三種基本類型是用于商業：
　　
　　a. 旋轉霧化器（離心能量霧化）
　　
　　B.壓力（壓力霧化噴嘴的能量）
　　
　　c.兩流體噴嘴（動能霧化）
　　
　　超聲能量與振動進行了研究，但至今還沒有發現商業應用。一個特定的霧化器的選擇是基于飼料的特性，所需的粉末特性，烘干機的類型和容量與霧化能力。
　　

      有三個基本步驟參與噴霧干燥。
　　
　　1）一種液體飼料成細小的液滴霧化。
　　
　　2）這些液滴混合加熱的氣體流，使液體蒸發，留下干燥的固體。
　　
　　3）干粉氣流分離和收集。

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