噴霧干燥是一種^古老和^常用的液體原料干燥顆粒的形式在一些工業部門的技術。噴霧干燥機主要分類基于霧化器的類型和階段的數量、噴霧干燥氣體的流動方向的幾個設計。一個合適的噴霧器的選擇是非常重要的，決定除了其他操作參數的粒子的特性。噴霧用于封裝和寶貴的食品和保健成分微膠囊干燥一一步和極具成本效益的技術比其他方法的封裝。這是成熟的技術應用在多個工業領域，主要是食品和醫藥。
　　
　　如前所述，噴霧干燥是懸浮液體非常著名的技術，但也有一些局限性，與它包括能源效率低，使用大量的空氣干燥，使用高溫度和壁沉積等已經為噴霧干燥機的設計克服了上述局限性的持續改進。一個顯著的工作包括對用于霧化高粘度和非牛頓液體不能用普通霧化器。^近的發展是超聲霧化器。在這些類型的霧化液體擊穿發生在高頻聲音的聲波共振杯放置在噴嘴前創造的領域。然而，這項技術還不發達的一個商業化的程度。
　　

　　臥式噴霧干燥機是首先提出了作為一種替代傳統的垂直型的干燥機。特別是對熱敏感的食品和醫藥材料。低的干燥溫度讓香味保留，溶解度高，控制孔隙率和密度和優質燒結制品。他們還聲稱，節省大量能源，相對于傳統的垂直噴霧干燥機與給定容量低負荷。商業應用包括干燥器雞蛋、白蛋白、全蛋粉、芝士粉、脫脂奶粉、乳清蛋白等。
　　

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