為什么干燥？
　　
　　干燥是通過蒸發從固體中去除液體的過程。 干燥過程已經使用了數千年，以減少運輸重量，并增加許多產品和材料的存儲壽命。 數百年來，干燥意味著將產品散布在露天，讓太陽為水分蒸發提供能量。 隨著工業時代的到來，已經開發了許多不同的干燥工藝來提高干燥速度并提高產品質量和均勻性。
　　
　　為什么噴霧干燥？
　　
　　在工業干燥器的世界中，很少有類型在工藝的入口端接受可泵送的流體作為進料并在出口處產生干燥的顆粒。 噴霧干燥在生產具有特定粒度和含水量的粉末的能力方面是獨特的，而不考慮干燥器的容量和產品的熱敏性。 這種靈活性使得噴霧干燥成為許多工業干燥操作的^工藝。
　　
　　噴霧干燥簡史：
　　
　　從19世紀70年代到20世紀初，噴霧干燥設備和技術的發展經歷了幾十年的時間。第一個已知的噴霧干燥機使用噴嘴霧化器，幾十年后引入旋轉霧化器。由于早期的噴霧干燥機的設計相對簡單，并且在實際操作中遇到的困難不斷，所以在20世紀20年代之前，該方法的商業應用很少。
　　
　　到二十世紀二十年代，噴霧干燥器設計的發展使得商業操作變得切實可行。乳液干燥是該技術的第一個主要商業應用。在接下來的20年中，制造商開發了適應熱敏性產品，乳液和混合物的設計。第二次世界大戰期間噴霧干燥時代已經到來，突然需要減少食物和其他物質的運輸重量。這種興趣的激增導致了技術的發展，極大地擴大了可以成功噴霧干燥的產品的范圍。