在實際應用過程中，圓錐型薄膜蒸發器主要是依賴于轉子施于物料一個離心力，這離心力有兩個有效力，一個垂直于加熱面，另一個朝大直徑端體的方向。依靠這些力產生物料加速，而且進入的物料讓加熱面保持潮濕，不依賴于蒸發比或進料速度。因此，局部物料過熱和熱降解被減少。
　　在此過程中，蒸發器中的輕組份順流穿過蒸發器進入汽液分離器，在此處經汽液分離所產生的液滴和泡沫被擊碎進入液相， 被分離后的汽體進入外置冷凝器或下道工序；重組份沿著加熱壁面爬升到小端出口排出。
　　圓錐型薄膜蒸發器作為一種高效蒸發、蒸餾設備，也可進行脫臭、脫泡反應及加熱、冷卻等單元操作，已經被應用于中、西制藥、食品、輕工、石油、化工等行業，適用于濃度高、粘度大、熱敏性、易結垢等特性物料的蒸發濃縮。
　　它采用離心式滑動溝槽轉子，是目前國外新結構蒸發器，在流量很小的情況下也能形成薄膜，在筒體蒸發段內壁表面附著處理液中的堆積物可被活動刮板移去。
　　此外，其的傳熱系數值高，蒸發能力大；.物料加熱時間短，且在真空條件下工作對熱敏性物料比較有用，保持不同成分不產生分解，保障其產品質量。另外，其操作方便，產品指標調節容易，在密閉條件下，可以自控進行連續性生產。