近期，北京市農業技術推廣站為了有效指導北京地區有機蔬菜產業的發展，根據當前生產進度，圍繞塑料大棚生產方式，以黃瓜作物為主，適時推出有機黃瓜生產系列技術要點，供相關生產者參考。
據北京市農業技術推廣站專家、推廣研究員王鐵臣介紹，有機黃瓜是指來自于有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工，并通過獨立的有機認證機構認證的黃瓜產品；有機農業是指遵照有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。有機農業最根本的出發點是基于生態環境的保護和改善，倡導一種資源綜合利用的可持續發展的生產方式和人與自然相和諧的生活方式。有機農業（種植業）絕非簡單的不施化肥、不打農藥，也絕非原始農業的回歸，而是在吸收傳統農業經驗的基礎上，融合了現代生態學、生物學、農學、管理學及信息學等理論而形成的一種現代農業生產方式。
播種時期選最佳：當前階段，2月中下旬—2月底，恰為本茬口生產的適宜播種期，日歷苗齡以30天為宜，不宜超過35天。
品種選擇有要求：盡量選用來自于有機生產體系的籽種，切勿選用轉基因品種和禁用物質處理的籽種，如化學種衣劑包衣；針對本茬口生產特點，黃瓜接穗宜選擇早熟性好（第一雌花節位低）、抗病性強（突出霜霉病、角斑病、白粉病的抗性）、耐低溫、節成性好（強雌性或純雌性品種）、品質優良的品種，如中農大22號、中農大25號等密刺型黃瓜，戴多星、戴安娜等水果型黃瓜；嫁接砧木宜選用對產品品質沒有負面影響、可提高產品外觀商品性的砧木品種，如北農亮砧、北農抗線、京欣砧5號等。
種植技巧要掌握：育苗設施的選擇及處理要恰到好處。
第一，育苗設施準備好。本茬口秧苗培育宜在溫光條件良好的溫室內進行，播種前3-4日清潔田園并進行棚室表面消毒，選擇20%辣根素水乳劑1升/畝采用常溫煙霧施藥機對棚室表面、地面和空氣進行消毒，或采用木醋液、竹醋液噴施消毒殺菌，悶棚2-3天后散味用于播種育苗。同時做好育苗溫室同外界的隔離，風口處加設40目以上的三角網孔防蟲網。
第二，育苗容器有選擇。宜選用50孔或72孔穴盤作為育苗容器，對于新穴盤應在外界充分散味后應用，對于重復利用的穴盤，宜先采用0.1%的高錳酸鉀水溶液進行浸泡消毒，30分鐘后撈出沖凈并晾干再行使用。
第三，育苗基質有配比。宜應用基質育苗（育苗基質切勿重復利用），育苗基質采用草炭、蛭石、珍珠巖混配而成，三者體積比為3:1:1，每立方米育苗基質添加適量生根菌劑、添加充分腐熟的商品有機肥10公斤，混拌均勻。
第四，種子處理要提前。播種前宜進行種子的消毒處理，可采用溫湯浸種法，即取一導熱性不好的潔凈容器，先以室溫水浸種15分鐘，再將種子轉入55℃溫水中，同時用木條沿同一方向勻速攪拌，恒溫浸泡20分鐘進行消毒，再將消毒后的種子于25-30℃的溫水中浸種4-6小時，撈出洗凈后，置于25-30℃條件下催芽，種子即可露白播種；或采用高錳酸鉀溶液消毒，即先用25-30℃的溫水中浸種3-4小時，撈出后置于0.5%的高錳酸鉀水溶液中均勻浸泡10-15分鐘后撈出洗凈催芽；或0.1%的硫酸銅水溶液浸種消毒5分鐘。
第五，播種過程要細致。配制好的育苗基質在裝盤前先噴少許水拌勻，加水量掌握在用手輕握成團、落地后散開的程度，基質裝盤時不要用力壓實，全部孔穴填平即可，裝滿后各個格室應清晰可見。之后擺放于苗床內，下鋪一層薄膜，播種前澆透水，用手指按壓1厘米深的播種坑，播種后覆蓋蛭石，厚度1厘米，覆膜增溫保濕。
第六，播種后管理要點多。一是出苗前管理很關鍵，播種后保持苗床溫度20-24℃，氣溫28-30℃，待出苗后及時去掉地膜和“帶帽出土”的種皮，二是出苗后注意六方面的管理要點，其中：溫度管理方面，幼苗出土后，要降低溫度，尤其是夜間溫度，防止幼苗徒長，白天20-25℃、夜間15-18℃、地溫16-20℃，由于室內氣溫存在溫差，可能出現生長差異，要按長勢倒苗，可將苗床南北兩邊的的苗子對調以調整秧苗長勢。光照管理方面，光照度和光照時數是黃瓜幼苗雌花形成的重要條件，低溫短日照是促進雌花分化的有利條件之一，每天要日照8-10小時。陰雨天也要揭開草簾，避免幼苗徒長。溫度過高，日照過強時，要用草簾遮蓋一下，避免幼苗曬傷。通風管理方面，通風原則是晴天早放風、大放風，放風時間長，陰天則相反。苗大可大放風；苗小要小放風，時間也要略短。一天之中隨著溫度的變化適當通風。正常09：00-10：00開風，14：00以后風口要逐漸縮小，16：00-17：00完全關閉風口。水肥管理管理方面，采用干濕交替方法進行苗期水分管理，出苗后基質相對含水量一般控制在60%-80%。澆水宜在清晨進行，不宜直接用冷水澆苗，一片真葉期視秧苗營養狀況可葉面噴施未添加生長調節劑和化學肥料的氨基酸類或腐殖酸類葉面肥。三是移栽前煉苗。定植前1周開始煉苗，采用降溫與生理干旱相結合的方式進行幼苗鍛煉，溫度逐步下調到白天20-15℃、夜間13-10℃，同時控制澆水。四是病蟲防治要及時。該茬口苗期主要病害是猝倒病、立枯病和霜霉病，蟲害主要是害螨、蚜蟲和白粉虱。在做好育苗前棚室消毒、風口隔離和籽種消毒的基礎上，首先是調控適宜的育苗環境，避免棚室濕度過高誘發病害、避免弱光和夜溫過高致秧苗徒長，其次是棚室內要懸掛黃藍色板以誘殺小型害蟲、監測蟲害發生情況，第三是藥劑防治，當病蟲害初發時，采用有機黃瓜生產允許使用的植保藥劑進行防治，蟲害防治藥劑有印楝素、魚藤酮、苦參堿、天然除蟲菊素等；病害防治有波爾多液、木醋液、竹醋液、高錳酸鉀等。
第七，嫁接育苗安排要合理。采用嫁接育苗的，要根據砧木特點和嫁接方法合理安排接穗和砧木的播種時間差，對于常用的褐籽南瓜砧木品種，采用頂芽插接法嫁接的，砧木宜較接穗提早4-5天播種；采用靠接法嫁接的，砧木宜較接穗延后4-5天播種；采用貼接法嫁接的，砧木宜較接穗延后1-2天播種。
品種選擇有要求：盡量選用來自于有機生產體系的籽種，切勿選用轉基因品種和禁用物質處理的籽種，如化學種衣劑包衣；針對本茬口生產特點，黃瓜接穗宜選擇早熟性好（第一雌花節位低）、抗病性強（突出霜霉病、角斑病、白粉病的抗性）、耐低溫、節成性好（強雌性或純雌性品種）、品質優良的品種，如中農大22號、中農大25號等密刺型黃瓜，戴多星、戴安娜等水果型黃瓜；嫁接砧木宜選用對產品品質沒有負面影響、可提高產品外觀商品性的砧木品種，如北農亮砧、北農抗線、京欣砧5號等。
種植技巧要掌握：育苗設施的選擇及處理要恰到好處。
第二，育苗容器有選擇。宜選用50孔或72孔穴盤作為育苗容器，對于新穴盤應在外界充分散味后應用，對于重復利用的穴盤，宜先采用0.1%的高錳酸鉀水溶液進行浸泡消毒，30分鐘后撈出沖凈并晾干再行使用。
第三，育苗基質有配比。宜應用基質育苗（育苗基質切勿重復利用），育苗基質采用草炭、蛭石、珍珠巖混配而成，三者體積比為3:1:1，每立方米育苗基質添加適量生根菌劑、添加充分腐熟的商品有機肥10公斤，混拌均勻。
第四，種子處理要提前。播種前宜進行種子的消毒處理，可采用溫湯浸種法，即取一導熱性不好的潔凈容器，先以室溫水浸種15分鐘，再將種子轉入55℃溫水中，同時用木條沿同一方向勻速攪拌，恒溫浸泡20分鐘進行消毒，再將消毒后的種子于25-30℃的溫水中浸種4-6小時，撈出洗凈后，置于25-30℃條件下催芽，種子即可露白播種；或采用高錳酸鉀溶液消毒，即先用25-30℃的溫水中浸種3-4小時，撈出后置于0.5%的高錳酸鉀水溶液中均勻浸泡10-15分鐘后撈出洗凈催芽；或0.1%的硫酸銅水溶液浸種消毒5分鐘。
第六，播種后管理要點多。一是出苗前管理很關鍵，播種后保持苗床溫度20-24℃，氣溫28-30℃，待出苗后及時去掉地膜和“帶帽出土”的種皮，二是出苗后注意六方面的管理要點，其中：溫度管理方面，幼苗出土后，要降低溫度，尤其是夜間溫度，防止幼苗徒長，白天20-25℃、夜間15-18℃、地溫16-20℃，由于室內氣溫存在溫差，可能出現生長差異，要按長勢倒苗，可將苗床南北兩邊的的苗子對調以調整秧苗長勢。光照管理方面，光照度和光照時數是黃瓜幼苗雌花形成的重要條件，低溫短日照是促進雌花分化的有利條件之一，每天要日照8-10小時。陰雨天也要揭開草簾，避免幼苗徒長。溫度過高，日照過強時，要用草簾遮蓋一下，避免幼苗曬傷。通風管理方面，通風原則是晴天早放風、大放風，放風時間長，陰天則相反。苗大可大放風；苗小要小放風，時間也要略短。一天之中隨著溫度的變化適當通風。正常09：00-10：00開風，14：00以后風口要逐漸縮小，16：00-17：00完全關閉風口。水肥管理管理方面，采用干濕交替方法進行苗期水分管理，出苗后基質相對含水量一般控制在60%-80%。澆水宜在清晨進行，不宜直接用冷水澆苗，一片真葉期視秧苗營養狀況可葉面噴施未添加生長調節劑和化學肥料的氨基酸類或腐殖酸類葉面肥。三是移栽前煉苗。定植前1周開始煉苗，采用降溫與生理干旱相結合的方式進行幼苗鍛煉，溫度逐步下調到白天20-15℃、夜間13-10℃，同時控制澆水。四是病蟲防治要及時。該茬口苗期主要病害是猝倒病、立枯病和霜霉病，蟲害主要是害螨、蚜蟲和白粉虱。在做好育苗前棚室消毒、風口隔離和籽種消毒的基礎上，首先是調控適宜的育苗環境，避免棚室濕度過高誘發病害、避免弱光和夜溫過高致秧苗徒長，其次是棚室內要懸掛黃藍色板以誘殺小型害蟲、監測蟲害發生情況，第三是藥劑防治，當病蟲害初發時，采用有機黃瓜生產允許使用的植保藥劑進行防治，蟲害防治藥劑有印楝素、魚藤酮、苦參堿、天然除蟲菊素等；病害防治有波爾多液、木醋液、竹醋液、高錳酸鉀等。
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